понедельник, 6 августа 2012 г.

Французский парадокс



Ученые давно уже ломают голову над так называемым "Французским парадоксом", который заключается в следующем: французы потребляют такое же количество жиров, что и большинство европейцев, однако страдают от сердечных и  онкологических  заболеваний в гораздо меньшей степени. Ученые пришли к выводу, что причиной  является употребление французами красного сухого вина.


Непременным условием благотворного влияния вина на здоровье человека все исследователи называют его умеренное потребление — один-два бокала в день. Красное вино — также один из самых лучших природных антидепрессантов.


В тоже время, аналогичное потребление вина в соседних с Францией странах (Испании и Италии) не рождает аналогичных парадоксов, что свидетельствует, видимо, о более комплексном характере причины хорошего здоровья французов.

Француженки обожают свежий хлеб, на десерт выбирают слоеные пирожные, виртуозно готовят блинчики, ежедневно лакомятся сыром, но в то же время не придерживаются строгой диеты, и почти не заглядывают в фитнес-центр. При этом в изяществе и хрупкости с ними не сравнится никто. Чем объяснить этот парадокс?

Французская диета это сбалансированный образ жизни.
Сбалансированное питание и активный образ жизни помогает сохранить француженкам осиную талию.

Питание является одним из величайших удовольствий в жизни - создание здорового отношения с едой будет творить чудеса на ваши чувства и вашу талию.

Французы думают, что они едят. Их рацион содержит все свежие продукты и они избегают не обработанных пищевых продуктов, нездоровой пищи, и сладких напитков. Натуральная пища является ключевым моментом. При приготовлении пищи для себя или друзей, француз ищет лучшую продукцию.

Французские  женщины также пьют много воды. Вода ускоряет метаболизм и способствует потере веса.

Научитесь получать удовольствие от небольших порций. Главный секрет худобы француженок – в умении смаковать каждый кусочек. Не так давно неугомонные исследователи сравнили размеры порций в ресторанах Парижа и Филадельфии.

Американские порции оказались на 25% больше, чем французские. Последствия регулярного переедания всем нам давно известны – треть американцев страдает от ожирения и связанных с этим заболеваний. При выборе ресторана подумайте дважды, прежде чем отправиться в места с лозунгами «Количество подходов не ограничено», «Съешьте, сколько сможете», «Гигантские порции» и т.д.
Полагайтесь на внутренние ощущения, а не на внешние факторы. Как вам такое наблюдение: француз перестает есть, когда больше не чувствует голода, а русский – когда тарелка чиста или закончилась телепередача. Чтобы избавиться от старой привычки поглощать пищу машинально, старайтесь во время еды сфокусироваться на своих ощущениях, а не на газете, телевизоре или компьютере. Сервируйте себе порции поменьше, и выдерживайте 10 минут перед тем, как идти за добавкой. Забудьте, наконец, бабушкины увещевания и оставьте лишнюю еду на тарелке. Каждый кусочек значим, и если он невкусен, то незачем тратить свое время и набирать лишние калории.
Замедлите темп и насладитесь едой. Французы расценивают пищу не как топливо для организма, а скорее как событие или ритуал. Не зря на обеденный перерыв выделяется час времени – используйте его по назначению.
Дома трапезничайте только сидя за столом, и привнесите в процесс еды элемент удовольствия. Для этого существует много способов: включите классическую музыку, зажгите свечи, используйте свой лучший сервиз ежедневно.
Ешьте медленно и сознательно, убедитесь, что вы наслаждаетесь каждым глотком. Расслабьтесь во время еды, и ваше тело будет усваивать пищу более эффективно.

Не отказывайте себе в маленьких радостях. Французам не знаком подход «все или ничего» - если вы питаете особую слабость к определенному продукту, научитесь наслаждаться им понемногу. Например, вашей страстью является шоколад: поверьте, основную часть удовольствия вы получаете от первых укусов – значит, совсем необязательно съедать всю плитку целиком.
Находите причины, чтобы двигаться больше. 

Француженки не любят делать упражнения или навещать спортзал, но ходьба – это неотъемлемый элемент каждого дня. Вместо того чтобы закупить все продукты разом в супермаркете, француз не поленится сбегать в булочную за свежим багетом, затем к зеленщику, затем на рынок и, наконец, к мяснику. Замените лифт подъемом по лестнице, подольше гуляйте с собакой, ежедневно проходите пару остановок автобуса пешком – и вы увидите, как мышцы окрепнут, а цвет лица улучшится от свежего воздуха.

Уберите весы на чердак. Забудьте о весах, говорят французские женщины, и уделяйте внимание тому, как вы себя чувствуете и как выглядите. Если вам уж очень любопытно, используйте любимые джинсы как тест – если они вам становятся малы, возможно, пора пересмотреть свои привычки в еде или ответить себе честно: достаточно ли вы двигались в последнее время.

Как видите, в стройности француженок нет никакой мистики – весь секрет в том, чтобы двигаться больше, наслаждаться каждым кусочком и относиться к еде, как к маленькому спектаклю. Уменьшив размер порций, вы без усилий сбросите вес, не ощущая себя скованной диетой и продолжая получать удовольствие от жизни. Начните новую жизнь во французском стиле, не выезжая за пределы родного города!

четверг, 7 июня 2012 г.

Оладьи с рикотта сыром и медом.




Ингридиенты: 


225 г самовозрастающей муки(или обычной муки + по 1ч.л.соды и соли)
 ½ ст.сахар
3-4 яйца, разделить белки от желтков
375мл  пахты(или обычного молока с добавлением лимонного сока: 1 ст.л. сока на стакан молока)
1 чайная ложка ванильного экстракта
200г  мягкого творога (рикотта* или филадельфия)


Смешать все ингридиенты, за исключентем белков, до однородной массы.
Белки хорошо взбить миксером и добавить до смеси.
Разогреть сковороду, поджарить оладьи по 3 мин. с каждой стороны. Подавать с медом или сметаной.

Приятного аппетита!!!



Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы или других сыров.
Рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы (присутствие этого элемента в сыворотке примерно 2—4 %), это зависит от типа использованного молока. Содержание жира: от 8 % в рикотте из коровьего молока, до 24 % в рикотте из овечьего молока.
Рикотта является традиционным продуктом южных регионов Италии (Лацио, Сицилии, Кампании, Апулии, Калабрии), а также и некоторых северных (Фриули-Венеции-Джулии, Ломбардии, Пьемонта).


Источник:Википедия

пятница, 18 мая 2012 г.

Принципы Здорового Образа Жизни



Что же такое здоровый образ жизни? Это комплекс мероприятий, обеспечивающих гармоничное развитие и укрепление здоровья, повышение работоспособности людей, продление их творческого долголетия.

Основные элементы здорового образа жизни - плодотворная трудовая деятельность, оптимальный двигательный режим, личная гигиена, рациональное питание, отказ от вредных привычек и закаливание.

На здоровье человека, как известно, оказывают влияние и биологические, и социальные факторы, ведущую роль среди которых играет труд. Труд - непременное и естественное условие жизни. Труд дает человеку радость творчества, самоутверждения, воспитывает в нем целеустремленность, упорство, сознательное отношение к окружающему и др. Захватывающая работа увлекает, доставляет истинное наслаждение, отодвигает усталость, является прочной основой физического и психического здоровья.

Человек всегда должен стремиться к развитию таких физических качеств, как сила, ловкость, быстрота, выносливость. У каждого из нас множество дел, которые требуют физических усилий, надежной закалки. При составлении распорядка дня особенно важно определить сроки и продолжительность активного и пассивного отдыха. В частности, определенное время нужно отводить оздоровительным занятиям и тренировкам. В процессе систематических занятий физическими упражнениями не только укрепляется здоровье, но и улучшаются самочувствие и настроение, появляется чувство бодрости, жизнерадостности.

Хотя человеку генетически "гарантированы" сто двадцать лет жизни, однако на самом деле наш век значительно короче. Японцы в среднем живут до 79 лет, австралийцы, греки, канадцы и шведы - до 78, немцы и американцы - до 76. У русских и турков нить Ариадны обрывается значительно быстрее: уже после 67 лет. У нигерийцев и сомалийцев и того раньше - примерно в 47 лет. Международная группа врачей, психологов и диетологов разработала "десять заповедей", следуя которым мы сумеем несколько продлить и сделать более приятным наше земное существование.

1-я заповедь: не объедайтесь! Вместо привычных 2.500 калорий довольствуйтесь 1.500. Тем самым вы устроите разгрузку своим клеткам и поддержите их активность. Клетки быстрее обновляются, и организм становится менее восприимчивым к заболеваниям. Питайтесь уравновешенно: ешьте не много, но и не слишком мало.

2-я заповедь: меню должно соответствовать вашему возрасту. У 30-летних женщин первые морщинки появятся позднее, если они регулярно будут есть печень и орехи. Людям старше сорока лет полезен бетакаротин. После 50 лет кальций держит в форме кости, а магний - сердце. Мужчинам старше сорока необходим селен, содержащийся в сыре и почках. Селен способствует разряжению стресса. После пятидесяти, питаясь рыбой, мы защитим сердце и кровеносные сосуды.

3-я заповедь: попытайтесь найти подходящую для себя работу! Работа способствует моложавости, утверждают французы. Тот, кто не работает, выглядит на пять лет старше. Некоторые профессии, по мнению социологов, помогают сохранить молодость. К их числу относятся профессии дирижера, философа, художника и священника.

4-я заповедь: найдите себе пару в жизни! Любовь и нежность являются лучшим средством против старения. Дважды в неделю занимаясь сексом, человек выглядит на четырнадцать лет моложе. Во время полового акта в организме вырабатывается гормон эндорфин, который иначе называют гормоном счастья. Он способствует укреплению иммунной системы.

5-я заповедь: имейте на все собственную точку зрения. Осознанно живущий человек значительно реже впадает в депрессию и бывает подавленным, чем тот, кто лишь пассивно плывет по течению.

6-я заповедь: двигайтесь! Даже восемь минут занятий спортом в день продлевают жизнь. В процессе движения высвобождаются гормоны роста, выработка которых особенно сокращается после тридцати лет.

7-я заповедь: спите в прохладной комнате! Доказано: кто спит при температуре 17-18 градусов, дольше остается молодым. Причина заключается в том, что обмен веществ в организме и проявление возрастных особенностей зависят также и от температуры окружающей среды.

8-я заповедь: время от времени балуйте себя! Иногда вопреки всяким рекомендациям относительно здорового образа жизни позволяйте себе лакомый кусочек. А если вам очень понравилось новое платье или сумка, не следует тут же думать об экономии.

9-я заповедь: не следует всегда подавлять гнев в себе! Тот, кто постоянно корит лишь самого себя, вместо того чтобы рассказать, что его огорчает, а временами даже и поспорить, обменяться мнением с окружающими, более подвержен любым заболеваниям, в том числе и злокачественным опухолям. Согласно результатам международного тестирования, 64 процента респондентов, страдающих раком, всегда подавляют гнев в себе.

10-я заповедь: тренируйте головной мозг! Время от времени разгадывайте кроссворды, играйте в коллективные игры, требующие мыслительной деятельности, учите иностранные языки. Считайте в уме, а не только на калькуляторе. Заставляя работать мозг, мы замедляем процесс возрастной деградации умственных способностей; одновременно активизируем работу сердца, системы кровообращения и обмен веществ.

Источник  elite-life

суббота, 5 мая 2012 г.

Салат из киви и авокадо.


Сочетание игредиентов в следующем рецепте салата может показаться необычным на первый взгляд, но вкус – очень интересный и необычный, советую попробывать .
Ингредиенты:

Киви – 2 шт.
зеленной лук - 3 шт.
авокадо 1-2 шт.
Листья салата
Соус:
Сок 1 лимона
2 ст.л. оливкового масла
1ч.л. меда
Соль+черный молотый перец

****

Порежьте мелко киви и лук, заправьте соусом, поставьте в холодильник на 20мин. Затем добавьте порезанные кубиками авокадо.
На блюдо выложите листья салата, посредине выложите микс киви+лук+авокадо, сверху украсьте дольками киви и авокадо.